近日，阿克苏市民李某与同学聚会，情不自禁开怀畅饮。酒足饭饱后，李某出现上腹部剧烈、持续性疼痛，被送往地区第二人民医院就诊。经检查，李某被确诊为急性胰腺炎。

地区第二人民医院普通外科主任张建军表示，急性胰腺炎是指多种原因导致的胰腺内的酶激活，引起胰腺自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。最常见的临床表现是上腹持续性、剧烈疼痛，并伴有恶心、呕吐、发热等症状。

“导致急性胰腺炎的病因非常多，常见的包括胆囊结石、高血脂、酒精，此外还有少数患者受暴饮暴食、免疫、药物等因素影响。”张建军说，酒精可以破坏胰腺的腺泡细胞，使得胰腺的功能和细胞结构受损，从而诱发急性胰腺炎。甘油三酯在体内经过代谢以后，形成的游离脂肪酸对胰腺的腺泡细胞及微循环有明显的破坏作用，也会导致胰腺炎发生。

张建军介绍，轻型胰腺炎经过专业的治疗，多数患者可以完全康复。但对于一些胰腺坏死非常严重的重型胰腺炎患者来说，治疗好以后也可能会因为胰岛细胞的减少出现糖尿病，或者因为胰腺外分泌功能不足，出现消化不良、营养不良等情况。

如何预防急性胰腺炎？张建军建议，首先应保持健康的生活方式，饮食要合理，避免暴饮暴食、高脂饮食，保证每日蛋白质、脂肪、蔬菜以及碳水化合物的均衡摄入。饮酒和吃高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此对潜在的胆囊结石等疾病，要以清淡饮食为主，少吃油腻、高盐的食物，水果可选没有酸味的桃子、香蕉等，一定要禁酒，调味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺负担。

“一旦出现腹痛、恶心、呕吐等胰腺炎、胆囊疾病急性发作症状，应及时就医，禁止饮食，待病情控制后，再逐步恢复饮食。患急性胰腺炎，饮食一般先吃些米汤、没有油的蔬菜汤和一些水果汁、藕粉等，在无任何不适反应后，可再吃些粥、豆腐等。”张建军提醒，患者即使恢复正常饮食，也要以豆制品、鱼、虾、蛋以及瘦肉等低脂食品为主，忌食用动物油和油炸食品。

（本报记者 吴智萍 通讯员 赵文艳）