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2023年09月22日

谨防食用野生蘑菇中毒

9月份,随着雨水增多,公园、山区、树林、绿地常常会“冒出”各种各样的野生蘑菇,一些有毒蘑菇也混迹其中,蘑菇中毒事件时有发生。为此,地区疾控中心综合卫生科科长周红亮提醒大家,勿采勿食勿买野生菌,谨防蘑菇中毒。

“野生蘑菇的种类很多,其中有毒的有500多种,剧毒的有40余种。”周红亮介绍,野生蘑菇的大小、形状、颜色、花纹千差万别,有的毒蘑菇外观与无毒蘑菇非常相似,普通人难以分辨,如果采摘时混杂在一起,误食后将引起中毒。

周红亮表示,毒蘑菇的毒素成分各不相同,中毒后出现的症状也复杂多样。大部分人误食后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状,视力模糊,以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等症状,严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

周红亮提醒,如食用蘑菇后出现不适症状,要高度怀疑中毒,须立即前往医院就医,千万不能拖延,否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。就医时,及时告知医生野生蘑菇食用史,最好携带未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片,以便确定野生菌的种类,判断预后。

如何预防蘑菇中毒?周红亮建议,预防蘑菇中毒最有效的方法主要有三点:一是不采摘。千万不要轻信民间或者网上流传的毒蘑菇鉴定方法;即便曾经采摘过的无毒品种,再次采摘时也可能混有有毒品种或者受到有毒蘑菇菌丝的沾染,仍会有中毒风险。二是不购买。务必从正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌;切勿从路边、流动摊贩和网上购买野生蘑菇,更不要轻信店家的宣传而购买。三是不食用。做到不食用自采或者来源不明的野生蘑菇。外出旅游或到农家院就餐时,要谨慎食用不熟悉、来源不明的菌类。

(本报记者 吴智萍 通讯员 沈新秀)

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