春暖花开，万物复苏。随着春日渐暖，各种野菜也茁壮生长了起来，不少市民喜欢带上小铲子，约三五好友去挖野菜丰富餐桌。然而，并不是所有的野菜都能食用，地区中医医院康复科二病区主治医师郑志江提醒，野菜虽有营养价值，但食用要适量，同时还要注意野菜食用的安全性，吃错野菜可能会出现食物中毒。

郑志江介绍，野菜通常指在野外非人力播种的、可当作蔬菜食用的野生或半野生植物的根、茎、叶、花或果实等。鱼腥草、马齿苋、荠菜、香椿、蒲公英、蕨菜等都是常见无毒可食用的野菜，但曼陀罗、毒芹、灰菜等因为其中含有毒性，误食会出现生命危险。

“市民在采摘熟悉的可食用野菜时，一定要注意不要在环境可能被污染的区域采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路及其周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。市民如需购买野菜，应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，食用起来更放心。尽量不要在路边摊或流动摊位购买，野菜最好现买现吃。”郑志江说。

“野菜虽然有一定的营养价值，但是不宜多吃，且不是所有人都适合食用。老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群尽量不吃或少吃野菜。”郑志江表示，野菜吃法有讲究，不要采摘不认识或没吃过的野菜，有些野菜需要处理后方可食用，野菜挖回来或买回来后要先洗干净，最好烹饪前先用开水焯一下，尽量避免生食，一次也不宜吃太多。

郑志江提醒，如误食有毒的野菜，反复用手指抠咽部或用器具压迫舌根部引起呕吐，减少毒素吸收。同时，要及时就医，保存好剩余食物，并告知医生所食用的野生植物，为及时诊断救治提供条件。

（本报记者 陆雪婷 通讯员 田晓瑜）