前几天，弟弟在家庭微信群里晒出一盘八旬母亲腌制的咸鸭蛋，金黄色的蛋黄似乎在流油，十分诱人，真想吃上一口，可惜我在数千里之外。记忆中，南方老家的母亲最爱腌制咸鸭蛋。

儿时，生活在江南，每当初夏，最爱吃的美食就是故乡的咸鸭蛋。每当煮熟的咸鸭蛋切开端上饭桌时，那雪白的蛋白、鲜嫩的蛋黄，看着就令人垂涎。

记得小时候，母亲每年都要饲养十几只母鸭生蛋，鸭蛋积攒到一定数量后就开始腌制。每当快要腌咸鸭蛋的时候，母亲就叫我和弟弟到几里外的一个地方去挖上好的黄泥巴回来，然后将经过挑选后洗净的鸭蛋用稀黄泥巴裹起来，再洒上粗盐，放进用泥烧制的罐子里，并密封好，将泥罐放到通风、阴凉、避光的地方保存。一个多月后，将所有腌制的咸鸭蛋取出，洗净，放在锅里用水煮熟，切开，这便是美味的咸鸭蛋了。

那时家里人多，每人分一块就没有了，别小看这一块咸鸭蛋，能让我吃两碗稀饭。母亲忙里忙外，是最后吃饭的人，等她端上饭碗时，不懂事的我们早就将咸鸭蛋瓜分完了。每当这时，母亲就笑着对我们说：“妈妈不爱吃咸鸭蛋，你们爱吃妈妈就给你们多腌制。”其实母亲在骗我们，美味的咸鸭蛋谁不爱吃呢？然而，母爱是伟大的，什么时候都把子女放在前面。

长大后，我先到外地上学，然后又离开了故乡，到很远的大西北工作，这一走就是30多年。身处异乡，很难再吃到母亲腌制的咸鸭蛋了。

这几年，随着出差机会的增多以及每隔几年一次的回故乡探亲，我又能吃到母亲腌制的咸鸭蛋了。母亲知道我爱吃咸鸭蛋，每次我回家时都提前腌制很多，除了让我在老家大吃外，走时还让我捎带着。

前几年的一个初夏，我在电话中跟母亲随便说了一句想吃咸鸭蛋的话，想不到半个多月后竟收到母亲从故乡寄来的咸鸭蛋，那熟悉的味道入口，让我几欲落泪。母亲腌制的咸鸭蛋，永远是我的最爱，我的牵挂。