本报库车讯 （记者 龚喜杰 通讯员 王红丽） 7月20日，在库车大馕城，以“劳动最光荣 建功新时代”为主题的烹饪技能大赛火热进行，来自该县餐饮行业的56名参赛选手经过层层选拔，进入当天的技能大赛。

此次大赛由库车县委组织部、总工会、市场监督管理局主办。旨在弘扬劳动精神，劳模精神和工匠精神，进一步激发各族群众热爱生活，崇尚劳动的热情，喜迎新中国成立70周年。

首场刀工技能比赛，参赛选手以娴熟的刀法，十分钟内将蔬菜切丝、切片、摆出造型。薄而透亮的黄瓜成片却还相连，摆出了绿绿的网状，令人惊叹。烧烤加工制作、烤肉环节，各组选手争分夺秒，有条不紊地在烤炉前翻转 上料、调色……金黄油亮的鸡翅，串起的菱形牛肉块上点缀着红绿相间的彩椒、洋葱片，散发着浓郁的香味，让人食欲大增。

担任此次评委的分别是国家级、自治区级的高级烹饪技师，他们对参赛的作品“察颜观色”、细尝慢品，慎思落笔为选手打分。

打分之前，70多岁的老民间艺人为观众献上自治区级非物质文化遗产萨玛瓦尔舞，老人头顶着大茶壶和茶碗自如舞动，热情奔放的姑娘身着节日盛装翩然为老人伴舞，欢快、紧张而又热烈的现场氛围引得观众纷纷拿出手机、相机拍照。

通过比赛，刀工技能、烧烤等分别评出了一、二、三等奖，主办方领导为获奖团队和个人颁发了奖牌和荣誉证书。

“有机会参加厨艺大赛，并取得烧烤类一等奖，是我们的骄傲，今后我们的烧烤将以上乘的选料和精细的做工，为库车县美食爱好者带来舌尖上的享受，力争做行业的排头兵。”库车县锦州御烧烤店参赛选手周波说。

此次餐饮烹饪技能大赛拉开了该县各行各业竞技的序幕，接下来，教育科技类、卫生健康类、金融服务类等行业的练兵比武活动将陆续开展。

据介绍，这些竞赛活动不仅仅是一场技能大比拼，更是展示作风形象的舞台，把各个行业的技能尖子选拔出来，成为该县十大行业标兵，也成为各行业从业人员学习的榜样。